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Caldaro Cast.Giovanelli Sauvignon DOC Bianco 13

Caldaro Cast.Giovanelli Sauvignon DOC Bianco 13

VINI DOC

Prezzo: € 22,50
DISPONIBILE (1 pz)

Regione:
TRENTINO ALTO ADIGE
Vitigno:
Sauvignon blanc
Formato:
0,75
Gradazione alcolica:
14% Vol
Annata:
2013
Colore:
Giallo paglierino

Profumo:
Ribes nero, mela, pesca e mango

Gusto:
Sapido, cremoso al palato, minerale, elegante, persistente
Affinamento:
Botti di rovere da 500 l e botti grandi di legno per 10 mesi
Temperatura di servizio:
10/12° C
Accostamenti:
Aperitivi, Zuppe e minestre, Primi di pesce

Descrizione

Un Sauvignon in purezza di grande carattere e in grado di esprimere al meglio il terroir altoatesino. Si tratta di un vino prodotto da uve Sauvignon Blanc 100% situate a circa 500 metri sul livello del mare, dove il sottosuolo è argilloso e calcareo. La vinificazione prevede una pigiatura estremamente lenta, seguita da una fermentazione spontanea nel mosto non filtrato, successivamente si arriva alla fase di maturazione in legno di una durata di circa 10 mesi e caratterizzata da continue operazioni di batonnage. Il profumo di frutto complesso e articolato ritorna anche al palato. Il gusto è sapido e di elegante mineralità, mentre il finale lungo e di ottima persistenza.

CANTINA DI CALDARO

La localita' vitivinicola di Caldaro si trova 15 km a sud di Bolzano e leggermente al di sopra del Lago di Caldaro, il piu' caldo delle Alpi. Qui la tipologia del terreno e le differenze dei microclimi si rispecchiano nella presenza di oltre 60 vigneti dai nomi storici come Vial, Spigel o Salt. Colline dai dolci declivi, alte fino a ca 600 metri, circondano il lago a mo' di ferro di cavallo, cosicché la maggior parte dei pendii e' ... scopri di più >

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