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Adalia Amarone Valp. DOCG Rosso Ruvaln 14

Adalia Amarone Valp. DOCG Rosso Ruvaln 14

VINI DOCG

Prezzo: € 33,00
NON DISPONIBILE

Regione:
VENETO
Vitigno:
40% Corvina, 40% Corvina Grossa, 20% Rondinella
Formato:
0,75
Gradazione alcolica:
15% Vol
Annata:
2014
Colore:
Rosso rubino

Profumo:
Amarene sotto spirito, prugna secca e tabacco

Gusto:
Corposo, intenso, morbido, equilibrato, persistente
Affinamento:
Botti di rovere da 25 hl per circa 24 mesi.
Temperatura di servizio:
18/20°C
Accostamenti:
Selvaggina, Secondi di carne rossa, Formaggi stagionati, Da meditazione

Descrizione

L’ Amarone della Valpolicella Ruvaln è un vino rosso passito secco DOCG prodotto nella Val di Mezzane, in provincia di Verona. Una volta che le uve sono state raccolte a mano e selezione con attenzione, vengono lasciate ad appassire in fruttaio per circa tre mesi. Questo passaggio avviene in modo naturale ed è fondamentale per concentrare e ampliare zuccheri, sapori e profumi. Una volta diraspate, le uve sono sottoposte a piagiatura soffice durante il mese di febbrario, per poi passare alla fermentazione in vasche d'accaio per circa un mese. Dopo una macerazione di 4 mesi, l'affinamento avviene in botti di rovere per circa 24 mesi. Il risultato è un vino di grande intensità e persistenza, corposo e ben bilanciato che sorprende per l'eleganza dei suoi tannini.

ADALIA AZ. AGRICOLA

In un angolo della Val di Mezzane, area soleggiata e ben ventilata, troviamo un piccolo gioiello della Valpolicella, 5 ettari che vogliono diventare espressione di un concetto diverso di azienda agricola: giovane ma autentico, innovativo ma sempre in contatto diretto con la natura, in una delle aree vitivinicole piu' tradizionali e austere del panorama nazionale. Grazie all'esperienza in campagna e in cantina, ad una gestione fresca ed entusiasta, si e' sviluppata una nuova ed importante realta' nel mondo del vino ... scopri di più >