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Adalia Recioto Valpolicella 0,50 DOCG Rosso Roasan 14

Adalia Recioto Valpolicella 0,50 DOCG Rosso Roasan 14

VINI DOCG

Prezzo: € 24,00
NON DISPONIBILE

Regione:
VENETO
Vitigno:
40% Corvina, 40% Corvina Grossa, 20% Rondinella
Formato:
0,50
Gradazione alcolica:
15% Vol
Annata:
2014
Colore:
Rosso rubino

Profumo:
Amarene sotto spirito, spezie dolci e tabacco

Gusto:
Robusto, dolce, equilibrato, avvolgente, persistente
Affinamento:
Botti di rovere di diverse dimensioni per circa 12 mesi
Temperatura di servizio:
14/16° C
Accostamenti:
Formaggi stagionati, pasticceria secca, Da meditazione

Descrizione

Il Recioto della Valpolicella è un vino rosso dolce che rientra tra i migliori passiti italiani. Una volta che le uve sono state raccolte manualmente si lasciano ad appassire per circa 4 mesi, durante questo periodo perdono molto del loro peso, ma è attraverso questo passaggio che le caratteristiche organolettiche di Corvina e Rondinella vengono amplificate. La fermentazione avviene con lieviti indigenti in tini di legno senza un controllo della temperatura. Dopo una macerazione di 4 mesi e un passaggio di 12 mesi in botti di rovere abbiamo un vino complesso, robusto e mai stucchevole in cui spiccano le caratteristiche inconfondibili del Recioto della Valpollicella.

ADALIA AZ. AGRICOLA

In un angolo della Val di Mezzane, area soleggiata e ben ventilata, troviamo un piccolo gioiello della Valpolicella, 5 ettari che vogliono diventare espressione di un concetto diverso di azienda agricola: giovane ma autentico, innovativo ma sempre in contatto diretto con la natura, in una delle aree vitivinicole piu' tradizionali e austere del panorama nazionale. Grazie all'esperienza in campagna e in cantina, ad una gestione fresca ed entusiasta, si e' sviluppata una nuova ed importante realta' nel mondo del vino ... scopri di più >