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Adalia Valpol.Sup. Ripasso DOC Rosso Balt 18

Adalia Valpol.Sup. Ripasso DOC Rosso Balt 18

VINI DOC

Prezzo: € 13,50
DISPONIBILE (67 pz)

Regione:
VENETO
Vitigno:
30% Corvina, 40% Corvina Grossa, 20% Rondinella, 10% Molinara
Formato:
0,75
Gradazione alcolica:
13,5% Vol
Annata:
2018
Colore:
Rosso rubino

Profumo:
Intenso, frutti rossi, marasca e spezie

Gusto:
Corposo, ottima morbidezza, tannini equilibrati
Affinamento:
Botti di rovere da 25 hl per circa 18 mesi
Temperatura di servizio:
18/20°C
Accostamenti:
Secondi di carne rossa, Formaggi stagionati

Descrizione

La Valpolicella Superiore Ripasso Balt è un vino rosso secco DOC prodotto nella Val di Mezzane, in provincia di Verona. Le uve, provenienti da vitigni autoctoni, vengono sottoposte a pigiatura soffice, mentre i raspi vengono eliminati. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche d’acciaio , a cui segue una macerazione di circa una settimana. In seguito, il vino rimane nelle vasche di fermentazione fino all’imbottigliamento.

ADALIA AZ. AGRICOLA

In un angolo della Val di Mezzane, area soleggiata e ben ventilata, troviamo un piccolo gioiello della Valpolicella, 5 ettari che vogliono diventare espressione di un concetto diverso di azienda agricola: giovane ma autentico, innovativo ma sempre in contatto diretto con la natura, in una delle aree vitivinicole piu' tradizionali e austere del panorama nazionale. Grazie all'esperienza in campagna e in cantina, ad una gestione fresca ed entusiasta, si e' sviluppata una nuova ed importante realta' nel mondo del vino ... scopri di più >