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Conterno F.Dolcetto Alba Bricco Bastia DOC Rosso 18

Conterno F.Dolcetto Alba Bricco Bastia DOC Rosso 18

VINI DOC

Prezzo: € 11,00
NON DISPONIBILE

Regione:
PIEMONTE
Vitigno:
100% Dolcetto
Formato:
0,75
Gradazione alcolica:
Annata:
2018
Colore:
Rosso rubino

Profumo:
Frutta rossa matura, ciliegia, lievi note speziate

Gusto:
Morbido, aromi fruttati, equilibrato, nel finale sentore di mandorla
Affinamento:
8 mesi in acciaio
Temperatura di servizio:
16/20 ?
Accostamenti:
Primi di carne, secondi di carne bianca

Descrizione

Tutti i vigneti sono gestiti in regime di agricoltura biologica certificata. Le vigne di Dolcetto hanno un’età di circa 30 anni e sono coltivate su ripidi pendii a un’altitudine di 540 metri sul livello del mare, con esposizione soleggiata invece i terreni sono di matrice calcareo argillosa e le piante sono allevate a Guyot. La vendemmia, con selezione manuale dei migliori grappoli in vigna, si svolge tradizionalmente all’inizio di settembre e la fermentazione avviene in tini d’acciaio orizzontali con una breve macerazione sulle bucce di soli 4/5 giorni in modo da evitare l’estrazione di troppi tannini. Un affinamento di 8 mesi in tini di acciaio prima d’essere imbottigliato ne conclude l’opera.

CONTERNO FANTINO

L'azienda agricola Conterno Fantino si trova a Monforte d'Alba in cima a una collina che domina il paese vecchio con una straordinaria vista sull'arco alpino. Nata nel 1982, opera nel rispetto della terra, della tradizione e del tempo nel convincimento che questi valori si debbano declinare insieme per garantire vini di grande qualita'. La cantina all'avanguardia dal punto di vista tecnologico, e' suddivisa in apposite aree per la vinificazione, l'affinamento, lo stoccaggio e l'imbottigliamento. L'azienda segue rigorose pratiche biologiche e ... scopri di più >