prodotti / VINI ROSSI

ricerca
Corte S.Alda Mithas VALPOLICELLA DOC Rosso 15

Corte S.Alda Mithas VALPOLICELLA DOC Rosso 15

VINI DOC

Prezzo: € 54,00
DISPONIBILE (4 pz)

Regione:
VENETO
Vitigno:
50% corvina grossa, 30% corvina,15% rondinella, 5% molinara ed altre a bacca ros
Formato:
0,75
Gradazione alcolica:
12,5% Vol
Annata:
2015
Colore:
Rosso rubino

Profumo:
Fresco, marasca, lamponi e note minerali

Gusto:
Intenso, morbido, sentori di ciliegia matura, prugna, equilibrato
Affinamento:
In tini troncoconici da 6 a 10 mesi.
Temperatura di servizio:
18/20° C
Accostamenti:
Primi di carne, Secondi di carne rossa, Formaggi stagionati

Descrizione

Questa Valpolicella Superiore di qualità nasce da uve di vigneti chiamati 'Macie' esposti completamente a sud, condotti da qualche anno secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. La vendemmia avviene a fine ottobre quando le uve sono ben mature, e quando le escursioni termiche autunnali permettono alle fermentazioni, che partono spontaneamenente senza lieviti aggiunti, nei tini di rovere, di prolungarsi oltre i 20 giorni senza controllo alcuno della temperatura. Composto da Corvina, Corvinone e Rondinella. Affinamento in botti di rovere francese per 4 anni.

CORTE SANT'ALDA

Ogni vino di Corte Sant'Alda proviene da un particolare vigneto che, per la posizione, la varieta' delle uve, l'eta' ed il tipo di allevamento, e' stato nel tempo preferito per produrre proprio quel vino permettendo di raggiungere una indiscussa e ben delineata qualita'. Tutte le uve, vengono raccolte a mano nel momento ottimale di maturazione, costringendo, talvolta, ad effettuare diversi passaggi nei vigneti. Le fermentazioni partono spontanee (lieviti indigeni) ed avvengono in tini troncoconici di rovere da 40 hl, in ... scopri di più >