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Fanti Brunello di Montalcino DOCG Magnum Rosso Legno 15

Fanti Brunello di Montalcino DOCG Magnum Rosso Legno 15

VINI DOCG

Prezzo: € 74,50
NON DISPONIBILE

Regione:
TOSCANA
Vitigno:
100% sangiovese
Formato:
MAGNUM
Gradazione alcolica:
14,5% Vol
Annata:
2015
Colore:
Rosso rubino

Profumo:
Ciliegia in punto di maturazione, liquirizia, tabacco biondo. Leggera nota floreale di viola e note balsamiche.

Gusto:
Attacco deciso con note di frutta rossa. Teso, seppur di buona ampiezza a centro bocca. Tannino fitto in via di maturazione. Acidità media e buona persistenza sul finale.
Affinamento:
In bottiglia per almeno 4 mesi prima della commercializzazione.
Temperatura di servizio:
16/18° C
Accostamenti:
Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Selvaggina, Formaggi stagionati, Da meditazione

Descrizione

Il brunello di Montalcino della Casa Fanti si esprime con le più alte caratteristiche di gusto e ed eleganza. Tenuta Fanti ne è la fedele interprete, il suo Brunello di Montalcino DOCG è infatti vino caldo, accogliente, sempre caratterizzato da una trama tannica ben definita. Un Brunello di Montalcino rigoroso, classico nella migliore interpretazione del termine. Per ottenere questo vino da lungo invecchiamento si opera prima di tutto un attento e selettivo lavoro di vigna e di vendemmia, raccogliendo manualmente solo le uve che hanno caratteri di notevole maturazione e di grande concentrazione, previa analisi zuccherina e fenolica delle singole aree di produzione. La vinificazione vede da prima la cernita dei grappoli e dei singoli acini attraverso tre tavoli di selezione, diraspatura e pigiatura, fermentazione a temperatura controllata di massimo 28°C e macerazione in tini d’acciaio inox per una durata di 25 – 30 giorni massimo, durante i quali vengono svolti gli opportuni rimontaggi. La fermentazione malolattica viene sviluppata prima di andare a maturazione in legno. La maturazione prevede che parte del vino viene conferito in barriques di rovere francese e parte in botti di media capacità per un minimo di 24 mesi. L’affinamento si svolge in bottiglia per almeno 4 mesi prima della commercializzazione.

TENUTA FANTI

L'esperienza quarantennale e la passione per la viticoltura di Filippo Fanti, unite all'energia e alla determinazione di Elisa, sua figlia entrata dal 2007 a tempo pieno in azienda, hanno fatto si che la Tenuta Fanti ricoprisse un ruolo sempre piu' importante nel panorama enologico nazionale e mondiale. Mantenendo salde le tradizioni e' stata aperta la strada alle moderne tecnologie. Basandosi sull'esperienza di varie generazioni e' stato possibile innovare costantemente e consapevolmente, ma e' soprattutto rispettando e tutelando l'ambiente, la terra ... scopri di più >

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