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Plozza 24 Carati Alpi Retiche Magnum IGT 2007 Sp.Edition

Plozza 24 Carati Alpi Retiche Magnum IGT 2007 Sp.Edition

VINI IGT

Prezzo: € 400,50
DISPONIBILE (1 pz)

Regione:
LOMBARDIA
Vitigno:
Nebbiolo 85% Cabernet Sauvignon 15%
Formato:
MAGNUM
Gradazione alcolica:
15,5% Vol
Annata:
2007
Colore:
Rubino intenso con riflessi granati.

Profumo:
Molto fine, etereo, ampio, con sentore di vaniglia speziata, sentori balsamici, composta di prugne che si accompagnano ad aromi di frutti di bosco e spezie.

Gusto:
Molto equilibrato e ben strutturato, pieno e armonico, vellutato e di gran nerbo, vino nobile.
Affinamento:
Prima di essere pigiata, l’uva destinata a produrre il 24K viene deposta per circa tre mesi su graticole di legno, i cosiddetti graticci, e fatta essiccare. Grazie a questa procedura, che consente di eliminare l’acqua residua, si ottengono grappoli di uva passa con un’elevata concentrazione di zuccheri e aromi. La fermentazione ha inizio in cisterne di acciaio a temperatura controllata. Già dopo due giorni il mosto viene trasferito in speciali barrique realizzate con quattro diversi tipi di legno, all’interno delle quali rimane dai 24 ai 30 mesi per la fermentazione alcolica e la riduzione dell’acidità. Successivamente il vino è versato in piccole botti di castagno. L’ultima tappa è il travaso in bottiglie magnum. Soltanto dopo un’attesa lunga e paziente, la bottiglia di 24K è pronta per la vendita, chiusa nella sua cassetta di legno pregiato.
Temperatura di servizio:
18-20°C
Accostamenti:
Da abbinarsi alla pasta dal sugo di cacciagione o filante come i pizzoccheri, secondi piatti di manzo, agnello o cacciagione (in particolare cervo e camoscio).

PLOZZA

Accanto ai favori della natura, la passione, l‘esperienza e l'inventiva del produttore permettono di ottenere vini nobili, ricchi di sapori e pieni di vigore. Alla Plozza Vini la creativita' e' stata e sara' sempre il filo conduttore della filosofia di questa azienda Valtellinese. E' questo estro che ha fatto nascere, per esempio, lo Sforzato, sul mercato sin dal 1946. Come allora, anche oggi la Plozza si impegna a produrre vini dal sapore nuovo e che sanno distinguersi, contribuendo in tal ... scopri di più >

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