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Ugolini Recioto della Valpolicella Valle Lena Lt 0,5 DOCG 15

Ugolini Recioto della Valpolicella Valle Lena Lt 0,5 DOCG 15

VINI DOCG

Prezzo: € 27,00
DISPONIBILE (5 pz)

Regione:
VENETO
Vitigno:
Corvina Gentile, Corvina Grossa, Rondinella, Oseleta
Formato:
0,50
Gradazione alcolica:
12,5% Vol
Annata:
2015
Colore:
Rosso rubino

Profumo:
Confettura di ciliegie e prugne

Gusto:
Vellutato, armonico
Affinamento:
L’affinamento si svolge in vasche d’acciaio e successivamente per altri 8 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio:
13/14 °C
Accostamenti:
Dessert, Pasticceria secca

Descrizione

Il Recioto, il vino padre dell'Amarone, della Tenuta Ugolini è ottenuto con le uve Corvina Gentile e Grossa, Rondinella e Oselete dalla vigna di Valle Lena in una piccola valle ad ovest del paese di Fumane, appena sotto il santuario della Madonna delle Salette. La raccolta delle uve è manuale ed eseguita solamente dalle persone della famiglia e del personale più esperto dell'azienda. Avviene a fine ottobre, quando i grappoli hanno raggiunto la perfetta maturazione fenolica. L'uva viene adagiata in piccole cassette di legno nel centro di surmaturazione per un lungo periodo di appassimento. Quando hanno raggiunto circa il 55% del loro peso originale vengono selezionate visivamente grappolo per grappolo, pigiate e lasciate macerare sulle bucce anche sino a due mesi. Se ne ottiene un vino vellutato ed armonico, da consumare fresco, non freddo.

TENUTE UGOLINI

Un vino buono non può che venire da uve sane, che nascono e crescono in un ambiente altrettanto salubre. Per questo fin dall’inizio in Ugolini si è sempre posto la massima attenzione a una conduzione agronomica in armonia con i ritmi naturali e con il paesaggio: un approccio che non può nascere per caso, ma solo da un attento studio dell’ambiente. Si è lavorato per creare nella vigna un ambiente equilibrato, e grazie all’eliminazione di tutti i prodotti chimici sono ... scopri di più >