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Ugolini Valpolicella Ripasso Monte Solane DOC 16

Ugolini Valpolicella Ripasso Monte Solane DOC 16

VINI DOC

Prezzo: € 22,00
DISPONIBILE (34 pz)

Regione:
VENETO
Vitigno:
100% Corvina Gentile
Formato:
0,75
Gradazione alcolica:
15% Vol
Annata:
2016
Colore:
Rosso rubino cupo e brillante

Profumo:
Frutta rossa matura, vaniglia, spezie

Gusto:
Caldo, equilibrato, strutturato, finale pulito e secco
Affinamento:
L’affinamento si svolge per 20 mesi in piccole botti di rovere provenienti da varie foreste della Francia, con lievi gradi di tostatura, ed affina altri 8 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio:
15/18 °C
Accostamenti:
Primi di carne

Descrizione

La particolarità del Ripasso Monte Solane è che viene prodotto unicamente con la Corvina Gentile in purezza, la cui vigna si trova a 650 metri sull'unghia del Monte Solane (San Giorgio di Valpolicella) con esposizione a sud. La raccolta viene fatta ad inizio novembre quando i grappoli hanno raggiunto la perfetta maturazione fenolica. Il vino ottenuto viene poi 'ripassato' a marzo sulle vinacce dell'Amarone e da queste estrae aromi aumentando inoltre la proprio struttura. L'affinamento poi si svolge per 20 mesi in piccole botti di rovere francese e altri 8 in bottiglia.

TENUTE UGOLINI

Un vino buono non può che venire da uve sane, che nascono e crescono in un ambiente altrettanto salubre. Per questo fin dall’inizio in Ugolini si è sempre posto la massima attenzione a una conduzione agronomica in armonia con i ritmi naturali e con il paesaggio: un approccio che non può nascere per caso, ma solo da un attento studio dell’ambiente. Si è lavorato per creare nella vigna un ambiente equilibrato, e grazie all’eliminazione di tutti i prodotti chimici sono ... scopri di più >