La Mormoraia - Produttori - Soldati Vini

La Mormoraia è un’azienda agricola che produce vini bianchi e rossi di ottima qualità.
La tenuta si estende su una superficie pari a 100 ettari, di questi 40 sono coltivati a vigneti e 10 a oliveti. L’azienda si trova sulle colline di San Gimignano nel cuore della Toscana in una posizione in cui si può godere di un panorama incantevole.
La produzione si sviluppa attraverso le più moderne tecniche di vinificazione, tra cui è importante citare il controllo computerizzato delle temperature durante la fermentazione dei mosti. La coltivazione di vigneti e oliveti si svolge nel massimo rispetto per il territorio e l’ambiente, il tutto viene supervisionato dallo sguardo attento di Giuseppe Passoni, proprietario della Mormoraia.Il processo di invecchiamento del vino prevede l’impiego di botti e barriques di rovere francese per consentire il raggiungimento di elevati livelli qualitativi. I vini Mormoraia sono molto conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, oltre che essere illustrati nelle guide enogastronomiche più prestigiose.
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