Adalia Amarone Valpolicella Ruvaln DOCG 19

€ 43,00

TIPO DI VINO

VINI ROSSI

COLORE

Rosso rubino

PROFUMO

Amarene sotto spirito, prugna secca e tabacco

GUSTO

Corposo, intenso, morbido, equilibrato, persistente

ABBINAMENTI

Selvaggina, Secondi di carne rossa, Formaggi stagionati, Da meditazione

Scheda tecnica

Regione: VENETO
Formato: 0,75
Vitigno:40% Corvina, 40% Corvina Grossa, 20% Rondinella
Gradazione alcolica: 15% Vol
Annata: 2019
Temperatura di servizio: 18/20°C
Affinamento: Botti di rovere da 25 hl per circa 24 mesi.

Descrizione

L’ Amarone della Valpolicella Ruvaln è un vino rosso passito secco DOCG prodotto nella Val di Mezzane, in provincia di Verona. Una volta che le uve sono state raccolte a mano e selezione con attenzione vengono lasciate ad appassire in fruttaio per circa tre mesi. Questo passaggio avviene in modo naturale ed è fondamentale per concentrare e ampliare zuccheri, sapori e profumi. Una volta diraspate, le uve sono sottoposte a piagiatura soffice durante il mese di febbrario, per poi passare alla fermantazione in vasche d'accaio per circa un mese. Dopo una macerazione di 4 mesi, l'affinamento avviene in botti di rovere per circa 24 mesi. Il risultato è un vino di grande intensità e persistenza, corposo e ben bilanciato che sorprende per l'eleganza dei suoi tannini.

ADALIA AZ. AGRICOLA

Adalia Azienda Agricola è una giovane azienda situata nella Valle di Mezzane, vicino Verona.
Propone un'ampia scelta di vini, ciascuno proveniente da un particolare vigneto. La zona ricca di corsi d'acqua è molto fertile e ha permesso lo sviluppo di un'agricoltura florida e dell'insediamento umano. Il nome Adalia deriva da una piccola coccinella dalle macchie nere sulle ali, fidata amica dei viticoltori in quanto cacciatrice di molte specie di afidi. L'azienda si estende per 5 ettari e vuole rappresentare un nuovo concetto di azienda agricola, fortemente a contatto con la natura e caratterizzata da innovazione e autenticità.
L'elevata qualità del vino è data dalla lunga esperienza in cantina e in campagna, che fanno di Adalia una delle aziende vitivinicole più importanti nel panorama nazionale.
Tutti i vini prodotti presentano una solida identità e sono estremamente rappresentativi del vigneto.
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