TENUTA FANTI

L'esperienza quarantennale e la passione per la viticoltura di Filippo Fanti, unite all'energia e alla determinazione di Elisa, sua figlia entrata dal 2007 a tempo pieno in azienda, hanno fatto si che la Tenuta Fanti ricoprisse un ruolo sempre piu' importante nel panorama enologico nazionale e mondiale. Mantenendo salde le tradizioni e' stata aperta la strada alle moderne tecnologie. Basandosi sull'esperienza di varie generazioni e' stato possibile innovare costantemente e consapevolmente, ma e' soprattutto rispettando e tutelando l'ambiente, la terra ed i suoi cicli naturali che la Tenuta Fanti ha potuto garantire il continuo miglioramento qualitativo dei prodotti offerti ai propri consumatori. I 50 ettari di vigneto sono stati impiantati nel pieno rispetto della tradizione vinicola montalcinese. Il vitigno Sangiovese occupa infatti l'80% della superficie vitata (40 ettari), sui restanti 10 ettari di vigneto sono presenti varieta' internazionali e vitigni toscani a bacca bianca. Grazie alla passione per l'agricoltura che caratterizza la famiglia Fanti da generazioni, il rispetto per l'ambiente e' cio' che guida tutte le scelte agronomiche. I vigneti sono coltivati riducendo al minimo gli interventi chimici a favore di lavorazioni meccaniche e concimazioni organiche. L'attenzione per la qualita' continua all'interno della nuova cantina, una struttura moderna e funzionale, nella quale la tradizione e l'innovazione si uniscono per esaltare le caratteristiche delle uve. I tavoli di selezione, i vasi vinari progettati dallo stesso Filippo, i legni da invecchiamento attentamente scelti ogni anno, il laboratori di analisi e tutte le attenzioni usate nella lavorazione dei prodotti, fanno si che i vini Fanti rispettino completamente gli aromi ed i sapori delle uve e del territorio di Montalcino, e' questa l'idea di qualita' che Filippo ed Elisa Fanti, insieme ai loro collaboratori, perseguono giorno dopo giorno.