Fondo Antico Baccadoro 0,50 IGT Passito Bianco

€ 18,50

TIPO DI VINO

VINI DA DESSERT

COLORE

Giallo dorato

PROFUMO

Fiori di zagara, agrumi

GUSTO

Mandorle, arancia candita, albicocca secca

ABBINAMENTI

Pasticceria secca

Scheda tecnica

Regione: SICILIA
Formato: 0,50
Vitigno:Grillo e zibibbo
Gradazione alcolica: 12% Vol
Annata: 0
Temperatura di servizio: 10/12° C
Affinamento: Acciaio

Descrizione

"Il Baccadoro è un vino passito ottenuto da uve Grillo e Zibibbo, così chiamato per il suo colore giallo dorato. Le caratteristiche organolettiche di questi due vitigni si uniscono in questo straordinario passito, infatti al naso lo Zibibbo regala note aromatiche di albicocca, di fiori di zagara, di fiori secchi, mentre al gusto, il Grillo, regala acidità e freschezza. Un vino intenso e dolce, che in qualche modo richiama la ""strana passionalità dei siciliani"". Si abbina perfettamente ai dolci della cucina tradizionale come fichi secchi, arance candite, biscotti di mandorle e formaggi mediamente stagionati. "

FONDO ANTICO

Fondo Antico è un'azienda agricola di Trapani che offre vini bianchi e rossi di alta qualità.
La passione per il territorio siciliano unita alla lunga esperienza nella viticoltura sono i motori di questa bella realtà, in particolare la voglia di comunicare i propri vini e far conoscere questo angolo di Sicilia porta l’azienda a rivolgersi sia ad un pubblico italiano che ad uno internazionale.
Tutto ciò è possibile grazie all’attenzione per la materia prima, infatti lavorare con uve sane e non eccessivamente trattate permette di estrarre i profumi e la pulizia tipici di questi vini.
La lavorazione dell'uva è semplice e pulita grazie all'ottimo stato sanitario dell'uva stessa che con piccole aggiunte di anidride solforosa diventa espressione varietale dell'annata.
Il lavoro di Fondo Antico è improntato sulla coltivazione delle varietà vitivinicole autoctone come il famoso Grillo, l’Inzolia, il Grecanico, lo Zibibbo, l’immancabile Nero d’Avola e , per i più curiosi, il Perricone. I vitigni internazionali sono stati accuratamente selezionati in modo da individuare quelle varietà in grado di reinterpretare la ricchezza e la forza dei terreni della tenuta Fondo Antico. Chardonnay, Merlot, Cabernet e Syrah sono le varietà che hanno saputo tenere testa alla terra siciliana.
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