Castorani Jarno Bianco IGT BIO 16

€ 39,00

TIPO DI VINO

VINI BIANCHI

COLORE

Giallo paglierino carico, con riflessi dorati.

PROFUMO

Sentori di uva appassita, speziato, fiori bianchi, note agrumate e di frutta gialla passita, con note leggere di vaniglia e frutta tropicale.

GUSTO

Molto strutturato, pieno ed avvolgente, setoso. Al retrogusto si presenta lungo, intenso e persistente con note di frutta gialla, agrumate, vanigliate, con note di pesca e albicocca passita.

ABBINAMENTI

Crudità di pesce; Secondi di pesce; Formaggi erborinati; Formaggi stagionati

Scheda tecnica

Regione: ABRUZZO
Formato: 0,75
Vitigno:Trebbiano 70%, Malvasia 20%, Cococciola 10%
Gradazione alcolica:
Annata: 2016
Temperatura di servizio: 10/12°
Affinamento: 12 mesi fusti di legno 'sur lies'. Affinamento in bottiglia: oltre 6 mesi.

Descrizione

"Jarno" di Castorani è un vino bianco realizzato con uve Trebbiano, Malvasia e Cococciola appassite in fruttaia e in cella che riposa per un anno in tonneau a contatto con le fecce. Un bianco luminoso, dal profilo pittoresto e cangiante, ricco di polpa di mela, frutta in gelatina, kumquat, mimosa e scorza candita. L'ingresso in bocca è lievemente amabile, sorretto però da intensa spalla acida, con lungo finale agrumato.

CASTORANI

L’Azienda Castorani è diventata in pochi anni una delle realtà vitivinicole più affascinanti e dinamiche del panorama abruzzese.
Le prime notizie dell’azienda Castorani risalgono al 1793 quando Adelina Ruggeri De’ Capobianchi porta in dote questa meravigliosa tenuta al marito Raffaele Castorani, famoso docente alla Sorbonna di Parigi.
Successivamente la proprietà del podere passa a un altro illustre docente, Antonio Casulli, il quale espande notevolmente l’azienda agricola.
Tuttavia, la morte di Casulli segna il declino di questa bellissima tenuta e con essa anche le antiche tradizioni vitivinicole di un tempo.
Nel 1998 il campione di Formula1 Jarno Trulli abbandona le piste e decide di produrre vini tutti suoi. E’ così che, insieme a un gruppo di amici, decide di rilevare questa storica azienda, la cui prima vendemmia è nel 2000.
L’età media dei vigneti supera i trent’anni mentre l’intera produzione si basa sul metodo dell’agricoltura biologica, ovvero eliminando pesticidi e fertilizzanti chimici. Ogni piccolo gesto viene fatto nel rispetto dell’ambiente, tanto è che i vigneti vengono protetti con metodi di lotta biologica e nutriti con fertilizzanti naturali.
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