Scheda tecnica
Regione: LOMBARDIA
Formato: 0,75
Vitigno:100% Nebbiolo
Gradazione alcolica: 13% Vol
Annata: 2020
Temperatura di servizio: 18°C
Affinamento: In botti di rovere.
Descrizione
Dalle uve di Nebbiolo vinificate in purezza e allevate sulle colline del Grumello, in Valtellina, la casa Vitivinicola Plozza riesce a produrre questo avvolgente ed affascinante vino Valtellina Superiore DOCG Grumello. Red Edition è in grado di affinare anche 10 anni. La sua produzione prevede un lungo invecchiamento in botte di rovere secondo un’antica tradizione: le uve di questo vino, giunte a maturazione sui ripidi versanti di questa prestigiosa zona vitata, danno un vino di qualità. Il tradizionale Grumello viene lasciato a maturare per diversi anni in botti di rovere e poi stabilizzati per 4-6 mesi in un tino di legno. Un vino robusto ottenuto da uve Nebbiolo che si distingue per il sua equilibrio tra frutto e legno.
PLOZZA
Plozza Vini è un’azienda agricola che offre vini, spumanti e grappe di alto livello. Questa realtà si trova nel cuore della Valtellina e il filo conduttore della sua filosofia è sempre stata e sempre resterà la creatività. E’ proprio l’inventiva e la fantasia di Plozza che consente l’ottenimento di vini nobili, molto saporiti e vigorosi, come lo Sforzato, introdotto per la prima volta sul mercato nel 1946. Tutto ciò ha fruttato all’azienda numerosi riconoscimenti. Oggi come allora, l’azienda continua la sua sperimentazione per la produzione di vini nuovi e unici che possano distinguersi e migliorare in questo modo l’immagine dei vini in Valtellina. La passione e l’esperienza insieme ai favori della natura sono altri aspetti che contribuiscono al successo dei prodotti Plozza, a questi si aggiunge il tempo dedicato alla lavorazione e un'infrastruttura ideale e all’avanguardia per la vinificazione e la maturazione. Infatti, nel 2000 l’azienda ha deciso di sostituire i vecchi serbatoi in calcestruzzo con dei moderni fermentini in acciaio di ultima generazione, utili per la fase dopo la pigiatura. Inoltre, ha inserito le botti di castagno, di quercia e le barriques per la fase di maturazione. Questa operazione ha richiesto e continua a richiedere tempo, spazio e investimenti non indifferenti. Le preziose barriques possono infatti essere utilizzate solo per tre volte. L'impegno dell'azienda rimane quello di trasformare i tesori della Valtellina in vini moderni ed eccellenti in termini di qualità. Il tutto con passione, creatività e nuove idee.
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