Champagne Comte de Montaigne Extra Brut

La Maison Comte de Montaigne è una realtà vinicola francese che produce Champagne.
La posizione geografica dell’azienda, al Sud della Champagne, le consente di realizzare delle cuvée di incredibile finezza ed eleganza a base di uva Pinot Nero e Chardonnay.
Il primo permette di ottenere champagne strutturati, mentre il secondo regala allo champagne una nota fruttata.
Per ottenere questi risultati, ogni anno l’uva viene selezionata minuziosamente per garantire la miglior qualità possibile, mentre in cantina l’azienda si appoggia sul “savoir-faire” ancestrale del suo chef de cave , il quale segue e rispetta una tradizione unica.

Comte de Montaigne è situata in un paesino di poco più di 300 abitanti, chiamato Celles sur Ource, e negli anni ha saputo ampliare la gamma di champagne offerta, in modo da adattarsi ad ogni gusto, dal palato dell’intenditore più esperto a quello del principiante.
Durante la produzione dei vini, un processo estremamente curato e controllato è quello di vinificazione, si tratta di un passaggio fondamentale per raggiungere ottimi risultati in termini di qualità. Il lavoro della Maison Comte de Montaigne si basa sul rispetto delle tradizioni, ma tutto ciò senza perdere di vista l’importanza dei cambiamenti climatici e socio-economici.
Infatti solo con questa visione a 360° è possibile evolvere nel tempo e mantenere qualitativamente alte le caratteristiche dei prodotti.
Rispetto per il passato, ma cosciente anche della modernità, è questo il punto focale della loro produzione.
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