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Champagne Comte de Montaigne Rose'

Champagne Comte de Montaigne Rose'

CHAMPAGNE

Prezzo: € 56,00
DISPONIBILE (27 pz)

Regione:
FRANCIA
Vitigno:
100% Pinot nero
Formato:
0,75
Gradazione alcolica:
12% Vol
Annata:
0
Colore:
Rosa cerasuolo

Profumo:
Frutta rossa, frutta nera.

Gusto:
Frutta rossa matura, fresco e raffinato.
Affinamento:
L’invecchiamento sui lieviti è più del triplo di quello consentito dal disciplinare (15 mesi), quello per dare maggiore complessità ai vini. L’invecchiamento va da 3 a 4 anni.
Temperatura di servizio:
circa 9°C
Accostamenti:
Antipasti di pesce, Crostacei, Crudità di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce, Sushi

Descrizione

Uno Champagne frutto della sapiente vinificazione del mastro chef di cantina della casa Comt de Montaigne. La vinificazione prevede l’impiego di uve di Rosé de Saignée, composto al 100% di Pinot Noir, senza aggiunta di vini di altre annate precedenti. Il processo di vinificazione, come da tradizione prevede l’impiego del metodo della doppia fermentazione del mosto a temperatura controllata e con la seconda fermentazione in bottiglia. L’invecchiamento sui lieviti è più del triplo di quello consentito dal disciplinare di 15 mesi, questo per dare maggiore complessità ai vini. L’invecchiamento va da 3 a 4 anni. La finezza del perlage delle nostre Cuvée è dato da questo lungo invecchiamento, da una materia prima nobile e da una temperatura di cantina perfettamente controllata, fresca e costante.

COMTE DE MONTAIGNE

La Maison Comte de Montaigne si appoggia sul “savoir-faire” ancestrale del suo chef de cave che ha saputo rispettare le tradizioni, contro la produzione di massa, facendo allo stesso momento evolvere la propria gamma di champagne affinché sia adatta a tutti. E' grazie a lui che l'uva e' selezionata minuziosamente ogni anno, per una costante qualita'. Il processo di vinificazione e' rigorosamente controllato per soddisfare le esigenze della Maison Comte de Montaigne. I cambiamenti climatici e socio-economici vissuti dal 1868 ... scopri di più >