Podere Grecale Pigato Riv.Lig.Pon. DOC 23

€ 15,00

TIPO DI VINO

VINI BIANCHI

COLORE

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

PROFUMO

Intrigante, fine e floreale

GUSTO

Fresco, sapido, delicato

ABBINAMENTI

Antipasti di pesce; Crostacei; Primi di terra; Secondi di pesce; Piatti vegetariani

Scheda tecnica

Regione: LIGURIA
Formato: 0,75
Vitigno:Pigato 100%
Gradazione alcolica: 12,5% Vol
Annata: 2023
Temperatura di servizio: 12° C
Affinamento: Sulle fecce fini in acciaio per almeno 5 mesi e fino all’imbottigliamento

Descrizione

Il Pigato è il principe dei vini liguri racchiudendo in sè tutta la tipicità del territorio. Viene coltivato e riconosciuto solo in provincia di Imperia e Savona. Le sue origini sono incerte ma gli studi più recenti lo identificano come un clone del vermentino che in Liguria si è differenziato dal vitigno originario, trovando condizioni ideali nelle zone più interne della Riviera Ligure di Ponente. Il nome Pigato è dovuto alle tipiche puntinature scure che l’uva assume in fase di maturazione. Le uve sono vendemmiate al mattino presto in cassette da 15kg. Dopo la pigiatura soffice e la decantazione statica del mosto, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata. L’affinamento sui lieviti è di almeno 5 mesi, fino all’imbottigliamento.

PODERE GRECALE

Podere Grecale è un’azienda vitivinicola che offre vini bianchi e rossi di ottimo livello. L’azienda è stata fondata nel 2008, giovane e dinamica, si pone l’obiettivo di produrre vini con i profumi e i sapori del terroir ligure. Si trova a Sanremo e produce vini liguri a denominazione di origine controllata. Lo scopo dell’azienda è la produzione di vini dal forte carattere che riesca ad esprimere tutta la tipicità delle vigne. Il Vermentino è sicuramente il vino più storico e la zona è particolarmente vocata per questo prodotto, infatti si tratta di un vino che predilige il sole, le coste ventilate e l’aria salmastra. Tuttavia, oltre al Vermentino, l’azienda si occupa anche della produzione di Pigato, Granaccia e Moscatello di Taggia. L’azienda è fortemente attiva per il rispetto e la salvaguardia del territorio e di tutte le sue risorse, per queste ragioni realizza una viticoltura sostenibile in sinergia con le tecnologie e le tecniche tradizionali.
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