Chiarlo Rovereto Gavi di Gavi DOCG 23

€ 19,00

TIPO DI VINO

VINI BIANCHI

COLORE

Giallo paglierino

PROFUMO

Intenso, note di vaniglia, cacao, anice e fieno fresco

GUSTO

Secco, equilibrato, fragrante e buona persistenza

ABBINAMENTI

Crostacei; Piatti asiatici; Sushi

Scheda tecnica

Regione: PIEMONTE
Formato: 0,75
Vitigno:100% Cortese
Gradazione alcolica:
Annata: 2023
Temperatura di servizio: 10-11°C
Affinamento: matura 5 mesi sui lieviti in vasche d’acciaio, prima dell’affinamento in bottiglia

Descrizione

Il Gavi Rovereto di Chiarlo nasce dalle uve in purezza di Cortese, vitigno autoctono a bacca bianca, che trova nella zona a sud di Alessandria il proprio luogo d'elezione. Le viti coltivate hanno circa 15 anni di età. Una parte degli acini, una volta raccolti, effettua la criomacerazione. Il vino poi rimane ad affinare 5 mesi sui lieviti in vasche d'acciaio. Le caratteristiche principali del Rovereto sono la freschezza e la sapidità che ne rendono la beva facile e scorrevole. Di colore giallo carico, con sentori fruttati e floreali, e note minerali. Dal retrogusto persistente.

MICHELE CHIARLO

Michele Chiarlo è un’azienda vitivinicola produttrice di vini e grappe di elevata qualità. I vini prodotti in questa realtà sono caratterizzati da una grande eleganza e complessità. Per raggiungere questo risultato l’azienda Michele Chiarlo ha sempre messo in prima posizione l’impianto di vigneti, spesso situati in zone collinari solitamente difficili da raggiungere e in un terroir perfetto per ogni singola varietà. L’azienda Michele Chiarlo si trova a Calamandrana in provincia di Asti, in cantina gli enologi Stefano Chiarlo e Gianni Meleni, lavorano attentamente per rimanere fedeli allo stile Chiarlo, in particolare per esaltare le caratteristiche varietali e quelli del terroir durante la produzione dei vini rossi si fa un uso moderato e attento del legno. Un’altra caratteristica dell’attività Chiarlo è il diradamento dei grappoli, in cui spesso si sacrifica una parte cospicua della produzione, per programmare la resa in funzione dell'obiettivo enologico di ogni singolo vino.
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