Gatta Quattrocento Extra Brut 40 Lune

€ 36,50

TIPO DI VINO

VINI SPUMANTI

COLORE

Giallo paglierino

PROFUMO

Note di frutta a polpa bianca, agrumi, essenze floreali e ricordi di pasticceria

GUSTO

Teso, vibrante, fresco e fragrante

ABBINAMENTI

Antipasti di pesce; Primi di pesce; Secondi di pesce

Scheda tecnica

Regione: LOMBARDIA
Formato: 0,75
Vitigno:70% Chardonnay 30% Pinot nero
Gradazione alcolica: 12,5% Vol
Annata: 0
Temperatura di servizio: 10-12°C
Affinamento: Affinamento sui propri lieviti per un tempo di 40 lune

Descrizione

Il “Quattrocento 40 Lune” è uno spumante ottenuto da un uvaggio di Chardonnay e Pinot Nero, con uve coltivate in quel di Gussago seguendo una filosofia sostenibile che segue i precetti della biodinamica. In cantina, dopo raccolta delle uve con attenzione maniacale al grado di maturazione, si prosegue con fermentazione alcolica spontanea sui vini base che non vengono filtrati o chiarificati. Rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sui lieviti è di circa 40 mesi.

NICOLA GATTA

Nicola Gatta è un’azienda vitivinicola che produce spumanti e vini rossi di ottimo livello. Questa realtà si trova sulle colline di Gussago e Cellatica nella zona più ad est della Franciacorta, a 400 metri sul livello del mare. Il lavoro in vigna segue i principi della biodinamica, perciò non vengono utilizzati diserbanti e prodotti chimici di sintesi. Anche in cantina, il lavoro è eseguito in maniera estremamente naturale, non si utilizzano chiarificanti o stabilizzanti, ma solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni già presenti sulle bucce. Anche la solforosa presente, non è esogena ma di origine completamente naturale. L’idea di base dell’azienda Nicola Gatta è quella di valorizzare un territorio con caratteristiche diverse per natura e origini, con l’obiettivo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi.
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