Scheda tecnica
Regione: FRANCIA
Formato: 0,75
Vitigno:60% Pinot nero, 40% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12,5% Vol
Annata: 0
Temperatura di servizio: 8/10° C
Affinamento: Oltre 60 mesi sui lieviti.
Descrizione
"OUVRAGE è una cuvée di Pinot Noir 70% e Chardonnay 30%, prodotta da una miscela di due appezzamenti di Champagne Grand Cru: Oger sulla Côte des Blancs e Aÿ sulla Montagne de Reims. Questa cuvée è lavorata a mano, tappata ""sughero di base"" nel sorteggio e invecchiata sui lieviti in bottiglia per 5 anni. Un extra brut OUVRAGE che garantisce splendore e autenticità. Per un profilo responsabile e identitario, l'uva è coltivata su 2 terreni, Les Hureaux che si trova a metà pendio e proprio dietro il villaggio di Oger, dove le viti hanno 42 anni e Le Meurtet situato sulla collina emblematica che domina il villaggio di Aÿ, dove le viti di Pinot Nero hanno 46 anni. Questi 2 terreni sono coltivati ??senza erbicidi, senza pesticidi e con aratura del suolo."
LALLIER
Lallier è una realtà vitivinicola che offre Champagne di alto livello. L’azienda, infatti, nasce proprio nella terra dello Champagne ad Ay , in Francia.
Le sue origini sono molto antiche, addirittura già nel 344 i gallo-romani scoprirono questo posto e le sue vigne, ma ancora prima, fu Plinio il Vecchio (23-79 d.C.) a citare i vini di Ay nei suoi scritti. Questa località è diventata uno dei primi comuni della zona ad essere classificato come Grand Cru, esattamente nel 1936.
La famiglia che gestisce l’azienda è quella di René James Lallier, il fondatore storico. Ora se ne occupano i discendenti e , in particolare, Francis Tribaut che fa parte della quinta generazione di René: spinto da una forte passione per il vino e una spiccata personalità, Francis aiuta a conferire una nuova dimensione alla casa Lallier.
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