Dievole Vigna di Sessina Chianti Gran Selezione DOCG BIO 19

€ 45,00

TIPO DI VINO

VINI ROSSI

COLORE

Rosso rubino

PROFUMO

Intenso, fine, fruttato, viola, pepe bianco

GUSTO

Strutturato, elegante, caldo, equilibrato, persistente

ABBINAMENTI

Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Formaggi stagionati

Scheda tecnica

Regione: TOSCANA
Formato: 0,75
Vitigno:80% di sangiovese e dal 20% di vitigni a bacca rossa.
Gradazione alcolica: 14% Vol
Annata: 2019
Temperatura di servizio: 18° C
Affinamento: In tini botte tronco-conici da 80 hl. per l'80% della massa. il restante 20% in barrique francesi di secondo e terzo passaggio, per circa un anno. affinamento in bottiglia per circa sei mesi.

Descrizione

"Il Gran Selezione è un Chianti che può essere chiamato così solo se i vitigni, di sole uve Sangiovese, provengono dalla zona storica del Chianti e secondo regole severe. E' il caso delle Vigne di Sessina, il cui suolo ricco di scheletro che si origina da un arenaria conosciuta come ""Macigno"", dona al vino eleganza e freschezze uniche. Come da disciplinare il Gran Selezione può essere commercializzato solo dopo 30 mesi di affinamento, tra botti e bottiglia. Pieno di profumi di frutta rossa matura e toni speziati, dal buon corpo con un'incredibile freschezza, ricco di tannini e complesso al punto giusto. Con un finale lungo, promette di evolversi ancora per diversi anni, raccontando una storia organolettica via via sempre più ricca di sfumature."

DIEVOLE

Dievole è un'azienda agricola che offre vini rossi e bianchi di alta qualità.
Si trova in un piccolo borgo alle porte di Siena, separata dalla città da solo una dozzina di chilometri.
Le sue origini sono molto antiche, stiamo parlando dell'XI secolo, ma l'azienda non è solo una realtà vitivinicola, in quanto col tempo è diventata anche un wine resort.
La proprietà di Dievole si estende per 370 ettari, tutti compresi nella denominazione Chianti Classico, in località Vagliagli, comune di Castelnuovo Berardenga. Il Sangiovese è il vitigno prevalente con oltre l'85%, il resto è occupato da vitigni quali Canaiolo, Ciliegiolo e Colorino e uve internazionali come Merlot e Petit Verdot.Attualmente, i 50 ettari situati ad un'altitudine media di circa 300 metri slm, sono suddivisi in 16 parcelle con valenze produttive diverse a seconda dei terreni, delle esposizioni, dei microclima.
La cantina ha reparti molto sviluppati come quello di vinificazione che possiede vasche di cemento e acciaio, tini troncoconici di rovere di Slavonia e botti di rovere francese per la maturazione.
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