Dievole Chianti Classico DOCG BIO 22

€ 15,00

TIPO DI VINO

VINI ROSSI

COLORE

Rosso rubino

PROFUMO

Fruttato, mora, note speziate di pepe bianco, ginepro, tè nero

GUSTO

Strutturato, caldo, legno stagionato, liquirizia, frutti rossi sotto spirito, equilibrato, persistente

ABBINAMENTI

Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Pollame

Scheda tecnica

Regione: TOSCANA
Formato: 0,75
Vitigno:80% di sangiovese e dal 20% di vitigni a bacca rossa.
Gradazione alcolica: 14% Vol
Annata: 2022
Temperatura di servizio: 18°C
Affinamento: In tini botte tronco-conici da 80 hl. per l'80% della massa. il restante 20% in barrique francesi di secondo e terzo passaggio, per circa un anno. affinamento in bottiglia per circa sei mesi.

Descrizione

"Il Dievole Chianti Classico DOCG è il vino portabandiera dell'azienda al quale spetta il ruolo di primo ambasciatore. Un vino che a partire dal 2017 è certificato biologico. Dievole si estende su un area di 400 ettari a pochi chilometri da Siena. Il nome Dievole appare per la prima volta, ufficialmente, nel XI secolo, in un contratto notarile che citava: ""vennero pagati due capponi, tre pani e sei denari per l'affitto annuale per una vigna in una valel divina, a Dievole"". La radice del suo nome è 'Dio vuole'. E' un vero classico nella storia dei Chianti, tipico ed elegante, ottenuto per il 90% da Sangiovese e delle piccolissime parti di Canaiolo e Colorino. La fermentazione è in tini di cemento grezzo, l'affinamento in botti grandi di rovere francese non tostate per 13 mesi e successivi 3 in bottiglia. Gli aromi sono intensi e raffinati, un vino di corpo, dal tannino ben integrato, fresco e succoso. Di ottima beva."

DIEVOLE

Dievole è un'azienda agricola che offre vini rossi e bianchi di alta qualità.
Si trova in un piccolo borgo alle porte di Siena, separata dalla città da solo una dozzina di chilometri.
Le sue origini sono molto antiche, stiamo parlando dell'XI secolo, ma l'azienda non è solo una realtà vitivinicola, in quanto col tempo è diventata anche un wine resort.
La proprietà di Dievole si estende per 370 ettari, tutti compresi nella denominazione Chianti Classico, in località Vagliagli, comune di Castelnuovo Berardenga. Il Sangiovese è il vitigno prevalente con oltre l'85%, il resto è occupato da vitigni quali Canaiolo, Ciliegiolo e Colorino e uve internazionali come Merlot e Petit Verdot.Attualmente, i 50 ettari situati ad un'altitudine media di circa 300 metri slm, sono suddivisi in 16 parcelle con valenze produttive diverse a seconda dei terreni, delle esposizioni, dei microclima.
La cantina ha reparti molto sviluppati come quello di vinificazione che possiede vasche di cemento e acciaio, tini troncoconici di rovere di Slavonia e botti di rovere francese per la maturazione.
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