Dario Princic Tocai Jakot IGT BIO 20

Scheda tecnica

Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA
Formato: 0,75
Vitigno:Friulano
Gradazione alcolica:
Annata: 2020
Temperatura di servizio: 14-16°
Affinamento: 30 mesi in botte grande, 3 mesi in acciaio

Descrizione

Quella di Dario Princic è una piccola azienda di produzione biologica che si trova nel cuore del Collio goriziano. Una viticoltura che si contraddistingue per l’uso di metodologie artigianali tradizionali e lunghe macerazioni sulle muffe nobili. Perfetto per coloro che vogliono provare un vino un po' fuori dal coro. Il Jakot di Dario Princic è un vino ottenuto da uve di Friulano macerate sulle bucce e affinato 30 mesi in botti grandi. Jakot come Tokaj al contrario: una reazione al disciplinare che stabilisce che il nome Tokaj possa essere utilizzato solo per i vini dolci prodotti in Ungheria. Da questa reazione rivoluzionaria nasce un vino che offre una profonda interpretazione del Friulano dall' imparagonabile personalità.