Castorani Cadetto Montepulciano d'Abruzzo DOC 20

€ 11,50

TIPO DI VINO

VINI ROSSI

COLORE

Rosso rubino con riflessi violacei.

PROFUMO

Intensi sentori di frutta rossa, con leggere note speziate.

GUSTO

Al palato é di buona struttura e tannicità, con note speziate e fruttate, dal finale di buona persistenza.

ABBINAMENTI

Primi di carne; Secondi di carne rossa

Scheda tecnica

Regione: ABRUZZO
Formato: 0,75
Vitigno:Montepulciano
Gradazione alcolica:
Annata: 2020
Temperatura di servizio: 16/18°
Affinamento: In vasche di cemento per 12 mesi.

Descrizione

Questo vino ottenuto da uve Montepulciano in purezza esprime perfettamente le caratteristiche del territorio. Fresco, fruttato, elegante e di buona struttura proviene da vitigni che hanno più di 25 anni di età, coltivati con il metodo del tendone tradizionale abruzzese. Le uve vengono attentamente selezionate manualmente verso metà ottobre. Segue, fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox da 150 ettolitri con frequenti rimontaggi, macerazione per una settimane in vasche da 150 hl. Il vino affina per almeno 6 mesi in tonneau di secondo e terzo passaggio, circa il 40%, mentre la restante in vasche di cemento.

CASTORANI

L’Azienda Castorani è diventata in pochi anni una delle realtà vitivinicole più affascinanti e dinamiche del panorama abruzzese.
Le prime notizie dell’azienda Castorani risalgono al 1793 quando Adelina Ruggeri De’ Capobianchi porta in dote questa meravigliosa tenuta al marito Raffaele Castorani, famoso docente alla Sorbonna di Parigi.
Successivamente la proprietà del podere passa a un altro illustre docente, Antonio Casulli, il quale espande notevolmente l’azienda agricola.
Tuttavia, la morte di Casulli segna il declino di questa bellissima tenuta e con essa anche le antiche tradizioni vitivinicole di un tempo.
Nel 1998 il campione di Formula1 Jarno Trulli abbandona le piste e decide di produrre vini tutti suoi. E’ così che, insieme a un gruppo di amici, decide di rilevare questa storica azienda, la cui prima vendemmia è nel 2000.
L’età media dei vigneti supera i trent’anni mentre l’intera produzione si basa sul metodo dell’agricoltura biologica, ovvero eliminando pesticidi e fertilizzanti chimici. Ogni piccolo gesto viene fatto nel rispetto dell’ambiente, tanto è che i vigneti vengono protetti con metodi di lotta biologica e nutriti con fertilizzanti naturali.
Scopri la nostra selezione di vini biologici Azienda Castorani!