Castorani Jarno Rosso IGT BIO 17

€ 50,00

TIPO DI VINO

VINI ROSSI

COLORE

Rosso granato impenetrabile con nuances rubine.

PROFUMO

Sentori di uva appassita, speziato, dai piccoli frutti di bosco alla liquirizia, con note leggere di vaniglia, cioccolato e rosa appassita.

GUSTO

Molto strutturato, pieno ed avvolgente, con tannini armonici ed eleganti. Al retrogusto si presenta lungo, intenso e persistente con note di frutta sotto spirito, confettura, balsamiche e tabacco.

ABBINAMENTI

Secondi terra

Scheda tecnica

Regione: ABRUZZO
Formato: 0,75
Vitigno:Montepulciano
Gradazione alcolica:
Annata: 2017
Temperatura di servizio: 16/18°
Affinamento: 24 mesi fusti di legno "sur lies" e successivi 6 mesi in vasca. Affinamento in bottiglia: oltre 12 mesi.

Descrizione

Uno dei rossi più ambiziosi prodotti da Castorani prevede un’attenta vendemmia manuale effettuata nella prima metà di ottobre per quelle uve destinate all’appassimento in fruttaia. La seconda raccolta, a novembre, è destinata invece a quei grappoli che in pianta hanno naturalmente raggiunto una certa surmaturazione. La successiva maturazione prevede ben 2 anni di riposo in fusti di legno, periodo seguito da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. È così che nasce lo Jarno, un rosso a base di sole uve di montepulciano che spicca per morbidezza, per avvolgenza, per profondità. Un rosso capace di stupire per longevità, se ben conservato in cantina.

CASTORANI

L’Azienda Castorani è diventata in pochi anni una delle realtà vitivinicole più affascinanti e dinamiche del panorama abruzzese.
Le prime notizie dell’azienda Castorani risalgono al 1793 quando Adelina Ruggeri De’ Capobianchi porta in dote questa meravigliosa tenuta al marito Raffaele Castorani, famoso docente alla Sorbonna di Parigi.
Successivamente la proprietà del podere passa a un altro illustre docente, Antonio Casulli, il quale espande notevolmente l’azienda agricola.
Tuttavia, la morte di Casulli segna il declino di questa bellissima tenuta e con essa anche le antiche tradizioni vitivinicole di un tempo.
Nel 1998 il campione di Formula1 Jarno Trulli abbandona le piste e decide di produrre vini tutti suoi. E’ così che, insieme a un gruppo di amici, decide di rilevare questa storica azienda, la cui prima vendemmia è nel 2000.
L’età media dei vigneti supera i trent’anni mentre l’intera produzione si basa sul metodo dell’agricoltura biologica, ovvero eliminando pesticidi e fertilizzanti chimici. Ogni piccolo gesto viene fatto nel rispetto dell’ambiente, tanto è che i vigneti vengono protetti con metodi di lotta biologica e nutriti con fertilizzanti naturali.
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