Scheda tecnica
Regione: LOMBARDIA
Formato: 0,75
Vitigno:100% nebbiolo
Gradazione alcolica: 14,5% Vol
Annata: 2016
Temperatura di servizio: 18-20°C
Affinamento: 12 mesi nelle nuove barrique affumicate in rovere francese poi invecchiato per 3 anni in botti di castagno.
Descrizione
Come da tradizione Plozza, dalla sapiente vinificazione di uve Nebbiolo, produce questo raffinato ed elegante Sforzato di Valtellina Passione Silver Edition DOCG. Un vino che permette invecchiamenti fino a 20 anni. Ottenuto da uve Nebbiolo messe in appassimento, questo vino viene affinato per 12 mesi nelle nuove barrique affumicate in rovere francese, poi invecchiato per 3 anni in botti di castagno, dove è custodito e conservato con amore. Dal colore rosso porpora intenso, il “Passione” sprigiona un bouquet marcatamente ed elegantemente fruttato con gradevole sentore di vaniglia, aromi tostati e pane fragrante con un corpo pieno e nobile. La varietà aromatica viene ulteriormente esaltata dall’affinamento in bottiglia.
PLOZZA
Plozza Vini è un’azienda agricola che offre vini, spumanti e grappe di alto livello. Questa realtà si trova nel cuore della Valtellina e il filo conduttore della sua filosofia è sempre stata e sempre resterà la creatività. E’ proprio l’inventiva e la fantasia di Plozza che consente l’ottenimento di vini nobili, molto saporiti e vigorosi, come lo Sforzato, introdotto per la prima volta sul mercato nel 1946. Tutto ciò ha fruttato all’azienda numerosi riconoscimenti. Oggi come allora, l’azienda continua la sua sperimentazione per la produzione di vini nuovi e unici che possano distinguersi e migliorare in questo modo l’immagine dei vini in Valtellina. La passione e l’esperienza insieme ai favori della natura sono altri aspetti che contribuiscono al successo dei prodotti Plozza, a questi si aggiunge il tempo dedicato alla lavorazione e un'infrastruttura ideale e all’avanguardia per la vinificazione e la maturazione. Infatti, nel 2000 l’azienda ha deciso di sostituire i vecchi serbatoi in calcestruzzo con dei moderni fermentini in acciaio di ultima generazione, utili per la fase dopo la pigiatura. Inoltre, ha inserito le botti di castagno, di quercia e le barriques per la fase di maturazione. Questa operazione ha richiesto e continua a richiedere tempo, spazio e investimenti non indifferenti. Le preziose barriques possono infatti essere utilizzate solo per tre volte. L'impegno dell'azienda rimane quello di trasformare i tesori della Valtellina in vini moderni ed eccellenti in termini di qualità. Il tutto con passione, creatività e nuove idee.
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