Salcheto Nobile Montepulciano BIO DOCG 20

€ 21,00

TIPO DI VINO

VINI ROSSI

COLORE

Rosso rubino

PROFUMO

Fresco, accattivante e fragrante

GUSTO

Asciutto, sapido, netto, beverino

ABBINAMENTI

Primi di carne; Secondi di carne bianca; Pollame; Selvaggina

Scheda tecnica

Regione: TOSCANA
Formato: 0,75
Vitigno:100% Prugnolo Gentile
Gradazione alcolica:
Annata: 2020
Temperatura di servizio: 18-20°C
Affinamento: Maturazione in botti, 18 mesi, 70% botte 30% “tonneaux, Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi

Descrizione

Questo Nobile di Montepulciano è un vino rosso toscano con cui la cantina Salcheto conferma, anno dopo anno, la propria abilità nel presentare l'uva Sangiovese, in queste zone denominate Prugnolo Gentile. Il merito deriva anche da un approccio rigorosamente biologico in vigna. Una bottiglia dove i profumi si fanno complessi e la beva riscalda il palato. L'affinamento è svolto sia in tonneau che in botti grandi per 18 mesi ed è fondamentale per ampliare l'offerta di profumi al naso e la struttura del vino. Ne risulta un vino intenso e complesso, di ottimo corpo, con un sorso caratterizzato da una bella vena sapida, ben equilibrata. Il bouquet di sensazioni che compongono il profilo olfattivo si muove su note ampie, in cui frutta, fiori e spezie si alternano in un turbine di sfumature molto avvolgenti. Un vino che ha ottenuto ottimi punteggi dalle principali guide del settore, non solo italiane.

SALCHETO

Salcheto è un’azienda vitivinicola che produce vini bianchi e rossi di alto livello, situata a Montepulciano. Si tratta di un’azienda biologica e biodinamica che cerca continuamente di migliorare l’interazione con l’ambiente. Salco in antico toscano è il Salice, specie che l’azienda continua a piantare in quanto fondamentale per la creazione di biomasse. Oggi è il simbolo dell’impegno dell’azienda per la sostenibilità ambientale. Alla guida dell’azienda c’è Michele Manelli che dal 1997 si dedica a realizzare un’immagine nuova: una realtà che produce vini di territorio sempre più improntati sulla bevibilità e la precisione aromatica, con vinificazioni interamente senza solfiti e lieviti indigeni. Tra i vini di principale produzione dell’azienda vi è “Obvius” Rosso e Rosato. La cantina è realizzata sul modello “off-grid” ad alta efficienza ambientale, infatti la produzione di vino avviene abbattendo totalmente l’emissione di Co2 e qualunque forma di inquinamento. Inoltre, è dotata di numerose innovazioni tecnologiche, come un sistema di specchi e diffusori per garantire la luce in cantina. Non c’è da sorprendersi sul fatto che la cantina vanta primati mondiali nell’indicizzazione di Carbon e Water Footprint.
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