Conterno Fantino Dolcetto Alba Bricco Bastia BIO DOC 23

€ 16,00

TIPO DI VINO

VINI ROSSI

COLORE

Rosso rubino

PROFUMO

Frutta rossa matura, ciliegia, lievi note speziate

GUSTO

Morbido, aromi fruttati, equilibrato, nel finale sentore di mandorla

ABBINAMENTI

Primi di carne; Secondi di carne bianca

Scheda tecnica

Regione: PIEMONTE
Formato: 0,75
Vitigno:100% Dolcetto
Gradazione alcolica:
Annata: 2023
Temperatura di servizio: 16/20 ?
Affinamento: 8 mesi in acciaio

Descrizione

Tutti i vigneti sono gestiti in regime di agricoltura biologica certificata. Le vigne di Dolcetto hanno un’età di circa 30 anni e sono coltivate su ripidi pendii a un’altitudine di 540 metri sul livello del mare, con esposizione soleggiata. I terreni su cui crescono i vigneti di Dolcetto sono di matrice calcareo argillosa e le piante sono allevate a Guyot. La vendemmia inizia selezionando manualmente i migliori grappoli in vigna all’inizio di settembre. La fermentazione avviene in tini d’acciaio orizzontali con una breve macerazione sulle bucce di soli 4/5 giorni in modo da evitare l’estrazione di troppi tannini. Un affinamento di 8 mesi in tini di acciaio prima d’essere imbottigliato ne conclude l’opera.

CONTERNO FANTINO

Conterno Fantino è un'azienda agricola che offre vini di ottima qualità, in particolare il Barolo e il Barbera. Si trova sulla sommità di una collina di Monforte d'Alba , dominando il paese vecchio con una straordinaria vista sull'arco alpino.
La cantina è all'avanguardia e segue rigorose pratiche biologiche sintetizzando al meglio quella che viene definita la viticoltura ragionata. Il suo lavoro è basato prima di tutto sul rispetto per la terra e l'ambiente, oltre e non meno importante, della tradizione del luogo e del tempo.
Questo modus operandi consente all’azienda di ottenere risultati di alta qualità. Una realtà nata nel 1982, estremamente aggiornata per quanto riguarda tutti i reparti della cantina: l'affinamento, lo stoccaggio e l'imbottigliamento. Inoltre, la cantina è stata ristrutturata con tecniche mirate al risparmio energetico e all'utilizzo di fonti di energia rinnovabile.
Una grande sala degustazione si apre poi sui vigneti di proprietà e accoglie clienti e visitatori.
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