Corte Sant'Alda Soave Fienile DOC BIO 23

€ 14,00

TIPO DI VINO

VINI BIANCHI

COLORE

Giallo paglierino

PROFUMO

Fruttato, minerale, mela matura, agrumi, finale ammandorlato

GUSTO

Fresco, sapido, equilibrato

ABBINAMENTI

Aperitivi; Primi di pesce; Secondi di pesce

Scheda tecnica

Regione: VENETO
Formato: 0,75
Vitigno:80% garganega, 15% trebbiano di soave, 5% chardonnay
Gradazione alcolica: 12,5% Vol
Annata: 2023
Temperatura di servizio: 8/10° C
Affinamento: Alcuni mesi sui propri lieviti, in acciaio.

Descrizione

Il Soave di Corte Sant'Alda è ottenuto con uve Garganega e Trebbiano di Soave, lasciate affinare qualche mese sui propri lieviti in acciaio. Il Soave è un vino storico in questa zona, e il suo nome deriverebbe proprio dalla popolazione sveva (in latino Suaves) che si insediò intorno al 500 d.C. Moltissimi sono i documenti che parlano del Soave, ed è certo che i vini di Soave sono da sempre molto apprezzati. Un vino fresco, beverino, fruttato e di spiccata mineralità.

CORTE SANT'ALDA

Corte Sant'Alda è un'azienda agricola che offre vini e grappe di elevata qualità.
Tutti i vini prodotti in questa realtà provengono da un particolare vigneto, scelto accuratamente per essere il più adatto per produrre quel preciso vino. Questo permette all'azienda di raggiungere un'indiscussa e ben delineata qualità. La zona in cui è collocata Corte Sant’Alda è la Vallata delle Mezzane, a est di Verona ed inizia, dall'abitato di Vago di Lavagno.Qui il terreno è ricco di un minerale, chiamato calcare bianco, che rende i vini di Corte Sant'Alda netti al naso, lunghi, sapidi, eleganti e complessi, ma soprattutto vini vivi che danno emozioni. Le uve vengono raccolte a mano nel momento di maturazione migliore, costringendo, talvolta, a effettuare diversi passaggi nei vigneti.Le fermentazioni partono spontaneamente attraverso lieviti indigeni ed avvengono in tini troncoconici di rovere da 40 hl, in vasche piramidali di Cemento, o vasche di Acciaio.
I vini, prima di essere imbottigliati, vengono affinati in legni di diversa essenza e capacità, per un periodo variabile fra i 10 e 48 mesi. Alla fine di questo percorso di trasformazione uva-vino ritroviamo in degustazione il TERROIR di questa zona.
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