Corte Sant'Alda Valpolicella Ca' Fiui BIO DOC 22

€ 17,50

TIPO DI VINO

VINI ROSSI

COLORE

Rosso rubino

PROFUMO

Fresco, marasca, lamponi, note minerali

GUSTO

Piacevole, morbido, di corpo, ottima persistenza

ABBINAMENTI

Aperitivi; Primi di carne; Secondi di carne bianca; Secondi di carne rossa

Scheda tecnica

Regione: VENETO
Formato: 0,75
Vitigno:50% corvina grossa, 30% corvina,15% rondinella, 5% molinara ed altre a bacca ros
Gradazione alcolica: 12,5% Vol
Annata: 2022
Temperatura di servizio: 18/20° C
Affinamento: In tini troncoconici da 6 a 10 mesi.

Descrizione

Cà Fiui è l'insediamento collinare già noto sin dall'antichità dove, tra viti ed ulivi, l'azienda agricola Corte Sant'Alda ha la sua cantina. Questo vino è ottenuto da un taglio di Corvina Grossa, Corvina, Rondinella e Molinara, alle quali si aggiungono in quantità variabili altre uve autoctone a bacca rossa tra cui Croatina e Rossara. I vigneti sono soleggiati e ben esposti, donando uve ben mature che danno spessore ed equilibrio a questa Valpolicella di carattere.

CORTE SANT'ALDA

Corte Sant'Alda è un'azienda agricola che offre vini e grappe di elevata qualità.
Tutti i vini prodotti in questa realtà provengono da un particolare vigneto, scelto accuratamente per essere il più adatto per produrre quel preciso vino. Questo permette all'azienda di raggiungere un'indiscussa e ben delineata qualità. La zona in cui è collocata Corte Sant’Alda è la Vallata delle Mezzane, a est di Verona ed inizia, dall'abitato di Vago di Lavagno.Qui il terreno è ricco di un minerale, chiamato calcare bianco, che rende i vini di Corte Sant'Alda netti al naso, lunghi, sapidi, eleganti e complessi, ma soprattutto vini vivi che danno emozioni. Le uve vengono raccolte a mano nel momento di maturazione migliore, costringendo, talvolta, a effettuare diversi passaggi nei vigneti.Le fermentazioni partono spontaneamente attraverso lieviti indigeni ed avvengono in tini troncoconici di rovere da 40 hl, in vasche piramidali di Cemento, o vasche di Acciaio.
I vini, prima di essere imbottigliati, vengono affinati in legni di diversa essenza e capacità, per un periodo variabile fra i 10 e 48 mesi. Alla fine di questo percorso di trasformazione uva-vino ritroviamo in degustazione il TERROIR di questa zona.
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