Bennati Amarone Valpolicella DOCG 20

€ 41,50

TIPO DI VINO

VINI ROSSI

COLORE

Rosso rubino

PROFUMO

Intenso di frutta cotta e confettura

GUSTO

Molto elegante e armonico con un finale complesso, chiari sentori di confettura e intense note speziate

ABBINAMENTI

Secondi di carne rossa; Selvaggina; Formaggi erborinati; Formaggi stagionati

Scheda tecnica

Regione: VENETO
Formato: 0,75
Vitigno:Corvina, Rondinella, Molinara
Gradazione alcolica: 15% Vol
Annata: 2020
Temperatura di servizio: 18° C, aprire la bottiglia almeno mezz'ora prima
Affinamento: Segue quindi affinamento in botte da 5hl e barrique.

Descrizione

L'Amarone della Valpolicella è un vino rosso passito secco DOCG prodotto esclusivamente nella Valpolicella in provincia di Verona. L’uva vendemmiata a settembre viene messa in appositi locali ventilati dove, come previsto dalla famosa tecnica di produzione dell’Amarone della Valpolicella, viene lasciata ad appassire fino a dicembre/gennaio. Successivamente, l’uva appassita viene diraspata e pigiata. Gli acini e il mosto vengono poi caricati in appositi vinificatori dove si introducono lieviti selezionati per avviare e condurre la fermentazione alcolica. La fermentazione alcolica viene fatta rigorosamente a temperatura controllata (24-25°C) per estrarre le parti più fruttate della buccia e meno aggressive del vinacciolo. Rimontaggi frequenti ma brevi dilavano tutte le sostanze presenti nella buccia dell’uva conferendo al vino spiccate note di frutta appassita e confettura. Segue quindi affinamento in botte da 5hl e barrique.

CASA VINICOLA BENNATI

Casa Vinicola Bennati offre varie tipologie di vini di alta qualità.
L'azienda si trova a Cazzano di Tramigna, vicino alla terra dei vini bianchi, le bellissime colline del Soave e la rinomata area dei rossi della Valpolicella.
L'azienda viene fondata nel 1920 e vede ben quattro generazioni impegnate nella ricerca di una qualità sempre più alta dei i propri vini. Il successo delle linee storiche I Gadi e Cornalè dimostra come l'intera produzione aziendale sia da sempre incentrata sull'ottimo rapporto qualità-prezzo.
Altro progetto che esprime al meglio il risultato di questo cammino è Soraighe. Questo vino è la selezione premium della famiglia Bennati, nata a coronamento di un percorso di crescita qualitativa portato avanti generazione dopo generazione. Il nome riprende quello di un'area collinare poco distante dalla cantina e l'obiettivo è quello di creare un assortimento di vini dalla forte identità, legati tanto al territorio, quanto allo stile della famiglia Bennati.
Mentre nei I Gadi troviamo buona struttura e complessità', il Cornalè ha un gusto molto moderno, perfetto per un consumo quotidiano.
I vini bianchi e rosati di queste due linee affinano in acciaio, come anche i rossi della linea Cornalè.
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